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奇亚籽是什么?怎么食用?

的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。其中质量最好的被称为:虎纹奇亚籽。

奇亚籽较小,呈椭圆,表面光滑,颜色从米黄色到深咖啡色,表面带有大理石纹脉络线。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满,含有天然抗氧化剂。

正常情况下的奇亚籽是有黑色以及白色带花纹的,若是奇亚籽中有少许淡黄色是不可避免的,但是不会出现整包奇亚籽看上去灰黄灰黄的;浸泡奇亚籽10-15分钟,外层的可溶性纤维会形成清晰透明的凝胶状,若是坏的奇亚籽就会变成不透明或者白色的;炒制奇亚籽,好的奇亚籽炒熟之后吃起来是非常香的,但是坏的或者是品质不好的奇亚籽是没有香味的。

奇亚籽最常见的食用方式就用开水泡着吃,取一汤匙的奇亚籽放入杯子中,加入适量的开水,搅拌均匀,等待其成糊状后再搅拌均匀,即可直接食用。也可以加入少量的蜂蜜或者果汁等调味料在其中,增加风味。也可以不用开水浸泡食用,可以将奇亚籽泡入酸奶或者是牛奶中,这样不仅可以让奇亚籽的味道更好,还可以添加其它食物的口感和味道,增加整个食物的营养价值。

奇亚籽是不能多吃的食物,因为奇亚籽中含有大量的膳食纤维,吃多了很容易加重对胃肠负担,引起肠胃的不适,还可能会导致消化不良、腹胀等症状。尤其是对于本身肠胃功能就不好的人群来说,更加需要注意奇亚籽的食用量。

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